Главная
Пшеница
Происхождение
Морфологические особенности
Биологические особенности
Контакты
Обратная связь
Каталог статей
 

 

Полезные статьи
Главная
Пшеница
Мука из зёрен пшеницы идёт на выпекание хлеба, изготовление макаронных и кондитерских изделий. Пшеница также используется как кормовая культура, входит в некоторые рецепты приготовления пива.Происхождение
Есть предположение, что рожь происходит от рода Secale montanum Guss., дико растущего в южной Европе, юго-западной и Центральной Азии.Морфологические особенности
Рожь посевная — однолетнее травянистое растение. Как кормовое растение выращивают также культурную многолетнюю рожь, полученную А. И. Державиным при скрещивании многолетней ржи с однолетней посевной рожью. Рожь посевная как природный вид является диплоидной формой (2n-14). В последние десятилетия селекционерами получено удвоением количества хромосом в клетках тетраплоидную рожь (2n-28), сорта, которой формируют крупное зерно (масса 1000 зерен достигает 50-55 г), мощную, стойкую против полегания соломину.Биологические особенности
В онтогенезе рожь проходит те же фенологические фазы и этапы органогенеза, что и пшеница. При одинаковых условиях всходы ржи появляются быстрее на 1…2 дня. На 1…2 дня быстрее она начинает и кущение. Узел кущения закладывается ближе к поверхности грунта (1,7…2,5 см), чаще встречаются двух- трёх узловые растения. Кущение у ржи происходит в основном осенью. Весной она начинает выход в трубку через 18…20 дней от начала весеннего отрастания, а через 40…50 дней колосится. Цветение наступает через 7…12 дней от начала колошения (у пшеницы через 4…5 дней) и продолжается 7…9 дней. Фаза молочной спелости наступает за 10…14 дней после цветения и продолжается 8…10 дней. Через 2 месяца после колошения рожь созревает. Потом послеуборочное созревание проходит дольше, поэтому рожь реже прорастает в колосе. Масса 1000 зерен у диплоидных сортов — 23…38 г, а у тетраплоидных — 35…52 г.

Рожь

 

Зерновые культуры - это важнейшая сфера возделываемых растений, дающих зерно, основной злак питания человека, сырьё для многочисленных отраслей промышленности и корма для сельскохозяйственных зверей. Зерновые культуры подразделяются на хлебные и зерно-бобовые. Большинство хлебных (пшеница, рожь, рис, пшено, ячмень, кукуруза, сорго, просо, чумаза, могар, пайза, дагусса и др.) относится к ботаническому семейству злаков; гречиха — к семье гречишных; мучнистый амарант — к семейству амарантивых. Зерно хлебных культур содержит кучу углеводов (70—80% на сухое вещество), белков (17—20% на сухое препаратсво), ферменты, витамины комплекса В (B1, B2, B6), PP и провитамин А, чем выявлена высокая питательность его для человека и цена для кормового использования.

Хлебные культуры выращивают на всех контингентах нашей планеты. Северные и южные ограничения их ареала совпадают с границами землеройства. Среди хлебных наиболее распространены пшено, рис (особенно в странах Азии), кукуруза (наибольшие площади в Северной Америке), рожъ (главным образом в Европе), овёс (в Америке и Европе), ячмень (в Европе, Азии, Северной Америке), проса и сорга (в Азии, Африке). Остальные культуры менее распространены: чумаза, пайза в основном в Китае, африканское проса, тефф в Эфиопии, дагусса в Индий, мучнистый амарант в Перу. В 1970 мировая посевность площади хлебных зерновых составляла 694 млн. га, в том числе пшеницы 209,8 млн. га, риса 134,6 млн. га, кукурузы более 107,3 млн. га; мировой валовой сбор зерна их 1196 млн. т. Урожайность хлебных круто колеблется (в ц/га): например, урожай риса в Индий 14—20, Японии более 55, Испании 56—72; пшена в Индии 10—12, ГДР 33—37, США 10—21. В СССР в 1974 хлебными зерновыми культурами забито 110,0 млн. га, в том числе (в млн. га) пшеницей 64, рожью 9,5, овса 9,4, ячменя 21,4, риса 0,2, кукуруза 3,6, проса 2,4; валовой сбор зерна их 172,68 млн. т, средний урожай (1978) 15,7 ц/га (в Молдавии 29,4, Литве 24,3, на Украине 23,1). По типу развития и продолжительности вегетариации хлебные зерновые культуры делятся на озимные и яровые культуры.

Бобовые зерновые культуры — это гороха, фасоль, сои, вика, чечевица, бобы и др. — также очень распространённая культурная группа растений, которая относится к семейству бобовых подгруппы мотыльковых (лядвенцевых). Дают зерно, богатое белка (в среднем 20—41% на сухое вещество, люпиин до 65%). В зерне некоторых бобовых зерновых культуры много жира, например в сое до 28%, арахисе до 59% на сухое вещество

 

Rambler's Top100

© rozh.ru, все права защищены